Ingredientes
Papas 1 K
Harina leudante 500g
Huevo, 1
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1
- Hervir las papas con cáscara.
Paso 2
- Cuando estén cocidas, retirar, esperar que entibien, pelarlas y hacerlas puré.
- Cuando estén cocidas, retirar, esperar que entibien, pelarlas y hacerlas puré.
Paso 3
- Mientras el puré esté tibio ir agregando la harina e incorporar el huevo.
- Mientras el puré esté tibio ir agregando la harina e incorporar el huevo.
Paso 4
- Formar una masa tierna, sin amasar demasiado para que no requiera más harina y se endurezcan los ñoquis.
- Formar una masa tierna, sin amasar demasiado para que no requiera más harina y se endurezcan los ñoquis.
Paso 5
- Hacer rollitos con la masa de un centímetro y medio de grosor.
- Hacer rollitos con la masa de un centímetro y medio de grosor.
Paso 6
- Cortarlos en trocitos de 2 centímetros.
- Cortarlos en trocitos de 2 centímetros.
Paso 7
- Marcarles las rayas con un tenedor o con la herramienta para marcar ñoquis.
- Marcarles las rayas con un tenedor o con la herramienta para marcar ñoquis.
Paso 8
- Hacer hervir agua con una cucharada de sal en una olla.
- Hacer hervir agua con una cucharada de sal en una olla.
Paso 9
- Agregar los ñoquis y revolver un momentito, cuando estos suban a la superficie, esperar unos segundos e ir retirándolos con una espumadera.
- Agregar los ñoquis y revolver un momentito, cuando estos suban a la superficie, esperar unos segundos e ir retirándolos con una espumadera.
Paso 10
- Colocarlos en una fuente con salsa.
- Colocarlos en una fuente con salsa.
Paso 11
- Pueden servirse con distintas salsas, de tomates, estofado, boloñesa, manteca y queso, etc.
- Pueden servirse con distintas salsas, de tomates, estofado, boloñesa, manteca y queso, etc.
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